Geisha Jurutungo, Panamá 60G
SINGULAR COFFEE ROASTERS
Descripción:
- Cosechado en el distrito de Renacimiento, Jurutungo Panamá.
- Secado en un cuarto de control, donde a cierta temperatura y con deshumidificador se extrae humedad, hasta llegar a lo ideal.
- Proceso natural fermentado 4 días en tanques con agua, y sin presencia de oxigeno.
- Altura de 1600 MSNM.
- Productor Pocho Gallardo.
Notas: Notas a flor blanca de azahar, acidez tartárica, limón, frutos rojos, naranja y manzana. Un cuerpo interesante con fragancias y aromas florales y frutales.
Toda la zona de Renacimiento fue exponente directo del Volcán Barú que hizo que sus suelos sean fértiles y ricos en minerales beneficiando así al Terroir.
Al mezclarse los vientos del pacifico y del atlántico, se crea un microclima único, siendo además un lugar sombrío, provocando un desarrollo más lento del grano que mejora la función de caramelización, por lo que conseguimos un grano mucho más dulce.
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Maria Teresa
@teruperezp
"Después de buscar en todo Santiago, los encontré y ahora todas las semanas voy por mi cafecito, ambiente agradable para trabajar y concentrarme, gracias"
Andrés
@andres.ecomm
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