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Descripción:

  • Este café consta de proceso anaeróbico natural y secado en camas elevadas.
  • La finca se encuentra en la región de Calarcá, Quindío a 1744 metros sobre el nivel del mar.      
  • Variedad Wush Wush.

 

Notas: Flores moradas, pimienta negra, uva moscatel, grosella negra, cascara de naranja, cacao, frutos rojos, caramelo, miel, cuerpo alto, limpio, acidez tartárica, equilibrado, complejo.


Originaria de la comunidad de Wush wush, ubicada en el suroeste de Etiopía, famosa por sus tierras y por la producción de té, cuya calidad está al mismo nivel del café que ahí se cultiva.

Hace aproximadamente 30 años el café Wush Wush llegó a tierras sudamericanas. Desde ese momento, se convierte en una de las variedades más solicitadas, al igual que el café Geisha, otra variedad proveniente de Etiopía.
 
La altitud y fertilidad de las tierras colombianas beneficia a esta variedad, entregando una taza de alta puntuación con notas delicadas, afrutadas y florales muy específicas. Esto, bajo la producción de Sebastián Ramírez, cuarta generación de productores de café y quien lleva más de una década dedicado a su finca familiar El Placer.


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