YEMEN PEABERRY MICROLOTE 250g
YEMEN PEABERRY MICROLOTE 250g

YEMEN PEABERRY MICROLOTE 250g

Precio habitual $15.500 $0 Precio unitario por
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GRANJA Wadi Alsaile
HARAZ ORIENTAL
Yemen-Arábica MOKHA   2450-2700 MSNM
¿Debemos creer en el mito que un Peaberry tiene un perfil de taza superior?
Esta semilla representa entre el 5% al 10% de una cosecha.
Normalmente dentro de una cereza de café se desarrollan 2 semillas mirándose cara a cara, en cambio de un Peaberry, en su proceso natural, desarrolla una única semilla. Se dice que un óvulo no llega a polinizarse y con ello se produce esta anomalía.
Todavía es discutible si esta semilla en particular es superior a cualquier otra, pero, como tostadores, queremos creer que sigue siendo mas relevante el proceso por el cual un grano tiene que pasar, para que un café sea mas distinto que otro.
Aun así, por si solo, nos maravilla saber que existe tal singularidad en este tipo de café. 
NOTAS. Bayas, Cacao, Té Negro y Especias