Panamá, Coffea Estate - Caturra Oxi Natural
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DETALLES
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Productor Rony Jiménez
País Panamá
Finca Coffea Estate
Región Piedra de Candela, Ranacimiento, Chiriquí
Altitud 1.450 msnm
Variedad Caturra
Proceso Natural Aeróbico
Cosecha 2026
PERFIL DE TAZA
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Notas Panela - Avellana - Durazno
HISTORIA
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Proceso Natural desarrollado en tanque con presencia de oxígeno durante 48 horas,
permitiendo una etapa de oxidación previa a la fermentación. Esta interacción favorece una evolución más compleja de azúcares y compuestos aromáticos, aportando mayor profundidad sensorial al perfil del café. Posteriormente, el café es secado en camas africanas o marquesinas bajo un enfoque tradicional, buscando replicar métodos históricos de secado y conservar una referencia más auténtica del trabajo realizado en la finca.
Nuestros clientes
"Excelente horario...👏👏👏...mi lugar favorito...con personas maravillosas 😍"
Maria Teresa
@teruperezp
"Después de buscar en todo Santiago, los encontré y ahora todas las semanas voy por mi cafecito, ambiente agradable para trabajar y concentrarme, gracias"
Andrés
@andres.ecomm