Panamá, Coffea Estate - Bourbon Rojo Natural
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DETALLES
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Productor Rony Jiménez
País Panamá
Finca Coffea Estate
Región Piedra de Candela, Ranacimiento, Chiriquí
Altitud 1.450 msnm
Variedad Bourbon Rojo
Proceso Natural Fermentado
Cosecha 2026
PERFIL DE TAZA
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Notas Ciruela - Cacao - Azúcar Morena - Vino
HISTORIA
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Natural fermentado en frío durante más de 170 horas, a temperaturas inferiores a 10 °C, desarrollando un perfil complejo y de alta intensidad aromática. El secado inicia en camas africanas y continúa lentamente en canastas, dentro de un cuarto oscuro y controlado a 23 °C, favoreciendo una evolución uniforme y estable del grano. El proceso culmina al alcanzar una humedad óptima, preservando la dulzura y la expresión sensorial del café en taza.
Nuestros clientes
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Maria Teresa
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"Después de buscar en todo Santiago, los encontré y ahora todas las semanas voy por mi cafecito, ambiente agradable para trabajar y concentrarme, gracias"
Andrés
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