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DETALLES
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Pais Kenia
Región Nyeri
Cooperativa New Gikaru
Altitud 1633m s. n. m
Variedad SL28 - SL34 - Ruiru 11 (injertado con SL28)
Proceso Lavado y Doble Fermentación
Cosecha 2023 - 2024
PERFIL DE TAZA
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Fragancia y Aroma Canela
Sabor y Retrogusto Naranja, Albaricoque
HISTORIA
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La Nueva Sociedad Cooperativa Gikaru se encuentra en Mukurweini, condado de Nyeri. El área está situada en una zona de alto potencial siendo la agricultura la principal actividad económica. El área es montañosa con un clima propicio que recibe lluvias moderadas durante todo el año.
New Gikaru Co-operative Society se registró en virtud de la Ley de sociedades cooperativas en el año 1965 y se separó de Mukurwe-ini FCS en 2000 para unirse a Gikaru, que luego se convirtió en New Gikaru F.C.S. Cuenta con aproximadamente 3800 socios (pequeños caficultores), quienes cultivan un total de 561 hectáreas de tierra y producen 461,122 kg de café verde anualmente.
Este lote es un blend regional, que reúne diversas fábricas de la cooperativa New Gikaru y en taza logra reflejar lo mejor de las características organolépticas de un buen café cultivado en el condado de Nyeri.
POR QUÉ CAFICULTORES INJERTAN RUIRU 11 CON SL 28?
El injerto es una técnica hortícola mediante la cual los tejidos de las plantas se unen para seguir creciendo juntos. La parte superior de la planta combinada se llama vástago, mientras que la parte inferior se llama patrón.
En un intento por cambiar la historia, los agricultores están injertando Ruiru11 con SL28. Usan la raiz de SL 28 que es más larga que la de Ruiru y con esto pueden obtener más nutrientes de los fértiles suelos de Kenia. La parte superior de la variedad Ruiru 11, que es más resistente a las enfermedades del café que SL. Hacen esto para ganar lo mejor de ambos mundos desde la calidad de taza de las SL con la resistencia y productividad de Ruiru 11. (Texto por Kilimanjaro Specialty Coffees)
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Maria Teresa
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"Después de buscar en todo Santiago, los encontré y ahora todas las semanas voy por mi cafecito, ambiente agradable para trabajar y concentrarme, gracias"
Andrés
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