Perú, Palma Pampa
- Descripción
DETALLES
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Pais Perú
Región Junín
Finca Churupampa
Altitud 1970 m s. n. m
Variedad Bourbon Rosado
Proceso Lavado
Cosecha 2026
PERFIL DE TAZA
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Sabor y Retrogusto Mandarina - Miel - Floral
HISTORIA
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El café de Palma Pampa, ubicado en la región de Junín, en el centro de Perú, se caracteriza por su calidad y perfiles de taza distintivos. Cultivado en las zonas montañosas de Chanchamayo, este café se beneficia de las condiciones climáticas y de altitud propias de la región, junto con prácticas agrícolas tradicionales que favorecen el desarrollo de granos de alta calidad.
Este café tiene cosecha selectiva, con un proceso de fermentación de 24 horas en cereza y 12 en despulpado teniendo en cuenta PH y TEMPERATURA, luego es pasado a las camas africanas por un promedio de 3 dias para que escurra el agua y asi ser pasado a los módulos de secado por un promedio de 15 a 18 dias hasta tener 10.5 de humedad del grano.
Métodos de Envío
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