Panamá

Finca Nuguo es una de las fincas de café más prestigiosas de Panamá, ubicada en la zona de Jurutungo, Renacimiento, cerca de la frontera con Costa Rica. Es famosa por producir algunos de los cafés Geisha más excepcionales del mundo, reconocidos por su complejidad aromática, notas florales y frutales, y una acidez brillante.

Los cafés de Finca Nuguo han destacado en competiciones como "Best of Panama" y han sido subastados a precios récord. Su terroir único, la altitud extrema (por encima de 1,900 m s.n.m.) y las prácticas de cultivo cuidadosas de su propietario, José Gallardo, han consolidado su reputación en la industria del café de especialidad.

Estamos muy felices de anunciar que llega a nuestra barra un café verdaderamente especial, un Geisha lavado de Finca Nuguo, cultivado por Pocho Gallardo en las montañas de Renacimiento, Chiriquí, Panamá. Este café es cultivado entre los 1800 y 1900 metros de altitud. Después de una fermentación de 48 horas, se despulpa bajo sombra en la misma finca, lavado cuidadosamente en canastas y trasladado a la ciudad de David, donde descansó en un cuarto de secado por 24 horas a 22°C. Finalmente, entró en reposo con una humedad ideal del 11.5%, garantizando una taza limpia, brillante y compleja. En cada sorbo, encontrarás notas delicadas y envolventes de flores, bergamota y caramelo.

Podrás disfrutarlo en nuestra barra de filtrado en la tienda de Barrio Italia.