Ruanda, Gasharu Natural
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DETALLES
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Pais Ruanda
Región Provincia Ocidental
Altitud 1.650-2.110 m s. n. m
Variedad Bourbon Rojo
Proceso Natural
Cosecha 2024
PERFIL DE TAZA
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Sabor y Retrogusto Frutilla - Miel - Uva Roja
HISTORIA
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Las plantaciones de Gasharu, cercanas al Parque Nacional Nyungwe, se benefician de un ecosistema rico y lluvioso que favorece la producción de cerezas jugosas y afrutadas. Cultivadas entre 1.600 y 2.100 metros de altitud, estas cerezas desarrollan una acidez compleja y aromas distintivos.
Tras la cosecha selectiva, las cerezas se clasifican por flotación y luego manualmente en mesas de pre-secado para asegurar la mejor calidad. Los granos se secan en camas africanas elevadas durante 25 a 30 días, concentrando sus sabores. Posteriormente, se almacenan, trillan y clasifican nuevamente por mujeres de la comunidad, garantizando la excelencia del café y promoviendo su empoderamiento económico.
Finalmente, el café se envasa en bolsas GrainPro y de yute para conservar su frescura durante el transporte, reflejando un proceso cuidadoso que combina calidad, sostenibilidad y desarrollo local.
Nuestros clientes
"Excelente horario...👏👏👏...mi lugar favorito...con personas maravillosas 😍"
Maria Teresa
@teruperezp
"Después de buscar en todo Santiago, los encontré y ahora todas las semanas voy por mi cafecito, ambiente agradable para trabajar y concentrarme, gracias"
Andrés
@andres.ecomm